تأثير الخلط فراغ على عامل نظام الألبان

تأثير الخلط فراغ على عامل نظام الألبان

في الغذاء، الصناعة الكيميائية، صناعة الأدوية، أصبحت التكنولوجيا المتجانسة المفتاح لتحسين جودة المنتج. كما الناس الذين يعيشون تعزيز مستوى، كما وضعت متطلبات أعلى إلى الأمام لجودة الغذاء، لذلك، ظهرت على خصائص السوق من أنواع مختلفة من منتجات الألبان والمشروبات، مثل الحليب وحليب الصويا، والآيس كريم والزبادي وعصير الفواكه وغيرها، و فإن معالجة التجانس مطلوبة لتمريرها. لصناعة المواد الغذائية واجهت عادة غير متجانسة الصلبة - السائل والسائل - السائل متعدد المراحل نظام متناثرة، لتحقيق الاستقرار موحد للغاية، لا يتساوى فقط يتطلب توزيعا موحدا من المرحلة المشتتة، ولكن أيضا أن الطلب المتناثرة الجسيمات صقل، تعليق السائل التي تحتوي على متطلبات الصلبة الجسيمات الصلبة ، متطلبات مستحلب النفط من قطرات النفط (تسمى الجسيمات السائل) المجهرية. أقول من المفهوم والوظيفة، تشتيت، رفع فراغ الخالط، الاستحلاب غالبا ما يكون من الصعب التمييز، هنا يشار إلى رفع الخالط فراغ، والجسيمات الصلبة والجسيمات السوائل للجسيمات لفترة قصيرة، لذلك رفع فراغ الخالط تعليق (أو مستحلب) نظام تقسيم الجسيمات فرقت التنويع، وتجهيز التجانس، ويمكن أيضا تقليل حجم الجسيمات المشتتة وتعزيز دور توزيع الجسيمات توزيع التوزيعات، من أجل الحصول على استقرار تخزين المنتج. الحليب الطازج يحتوي على كمية كبيرة من كرات غرانولي الحجم من الدهون، والتي تطفو على سطح الحليب بسبب الطفو، وخلق طبقة من الزبدة التي تنتج طبقات من الحليب. استخدام الخالط فراغ رفع في معالجة الألبان يمكن أن تجعل من الدهون الكرة في الحليب كسر أكثر صغيرة، مما يجعل نظام المنتج كله أكثر استقرارا.

من خلال رفع فراغ المجانسة المواد مثل الحليب الخام الغذائية يمكن تكريرها، مختلطة، وبالتالي تحسين كبير في المساواة من الألبان ودقة، ومنع أو تقليل طبقات من الحليب السائل، وتحسين المظهر واللون والعطر، وتحسين نوعية الحليب. وتتمثل المهمة الرئيسية للتجانس هو تفريق الكرة الدهون، وذلك لزيادة اللزوجة من امتزاز السطح من الكازين، ومنع الدهون من العائمة، وتحسين هضم البروتين، وزيادة بريق المنتجات النهائية.

رفع فراغ المجانسة هو استخدام ارتفاع ضغط تدفق السائل من خلال الفجوة الضيقة بسرعة عالية من خلال قوة القص قوية، والسائل هو تأثير على حلقة معدنية وإنتاج قوة تأثير قوية، وتجويف الضغط ثابت نتيجة للانخفاض المفاجئ و والقفز دور القوة المتفجرة والقوة الشاملة الأخرى، والحبوب الأصلية هي السائل أوباسيفيد ضخمة أو تعليق معالجتها في جزيئات صغيرة جدا من استقرار مستحلب أو عملية السوائل تعليق.

العوامل الرئيسية التي تؤثر على تأثير الضغط العالي رفع فراغ الخالط هي درجة الحرارة، وتكوين، ورفع نوع فراغ المجانسة والضغط، لزوجة الحليب الخام، وخصائص بروتين الحليب وقيمة الرقم الهيدروجيني من المواد الخام. فقط من خلال السيطرة على هذه العوامل بشكل صحيح يمكن أن نوعية المنتجات تصل إلى حالة مثالية.

في الخالط فراغ رفع، يتعرض الحليب إلى ارتفاع ضغط من فوهة ضيقة جدا من صمام الخالط رفع فراغ، وهو سرعة عالية جدا. كلما زاد الضغط، كلما كان الحليب أسرع من خلال الفوهة. عندما يصل متوسط الضغط 15MPa، فإن معدل الحليب يمكن أن تصل إلى 170M / ثانية. عندما الضغط من الخالط فراغ رفع مؤكد، وحجم الكرة الدهون لديه قيمة حرجة. يتم كسر الكرة الدهون التي هي أكبر من هذه القيمة الحرجة، والكرة الدهون أقل من هذه القيمة الحرجة لم يتم كسر. بسبب ظروف تصميم مختلفة من الخالط فراغ رفع، ضغط وتوزيع فوهة ليست متسقة، لذلك يتم زيادة معامل الاختلاف من الكرة الدهون. وهذا يعني أيضا المتكرر رفع فراغ الخالط في ظل نفس الظروف، والتي يمكن أن تقلل من متوسط قطر الكرة من الدهون وتقليل معامل الاختلاف. بالإضافة إلى كسر الكرة الدهون، و الخالط فراغ رفع أيضا يلعب دورا في التكتل، مما يزيد من معامل الاختلاف.